Bottelen

Met trots presenteren wij onze Dichterswijn van 2011:

In totaal hebben we 11,5 flessen zoete rode wijn gemaakt.

Hij is eigenlijk nog iets te zoet. Helaas is het gistingsproces niet echt meer op gang gekomen na de ingreep op 1 maart. Sinds die tijd is er nog zo'n 80 gram suiker omgezet en het soortelijk gewicht is nu 1012 g/l. Ook heeft de wijn een vrij overheersende geur van alcohol, maar hij is goed te drinken. Als 'druivensap met alcohol'. :p

Sebastiaan en Tefke hebben vandaag de wijn gebotteld en voorzien van kurk en capsules (krimpkousen). Omdat we toch bezig waren, hebben we meteen tien literflessen Lentse Staatwijn (droge witte) gebotteld.

Vijf flessen geven we een lichte houtopvoeding met een handvol eikenhouten chips.









Hier staat het resultaat van een jaar wijn maken (gestart op 31 augustus 2011). Nu nog een mooi etiket maken voor onze prachtige wijn. En de druiven van 2012 oogsten voor ons volgend wijnavontuur. :)